《五感十築 X GQ》50好水之道 - 水之源 Part Ⅰ
伏流水
剖開千層糕似的地表，貯存在岩層裡的地下水，並非是靜置不動的死水，地下水也間接受到地表氣候、或直接的地殼變動影響，自高壓處向低壓處緩慢流動。其中，在河床下方的透水層，距離地表數米至數十米之間的淺層帶，往往形成流動相對較快的「伏流水」，又名為重力水或是潛水，是眼睛所看不見的地底長河。
來到沒有水庫卻40年不缺水的宜蘭，其水源秘密正是藏在蘭陽平原地底的伏流水。水利專家表示，蘭陽平原下方含水層及不透水層組成的巨大地下水區，每年冬夏季風帶來的豐沛降雨，從沖積扇西側頂端補注，形成純淨的伏流水以及湧泉，成為宜蘭不缺水的關鍵。為此，羅東攔河堰具有地表水及伏流水的取水設計，可以最大限度收集來自雪山山脈的水源，而當河水滲入地下形成伏流水，經過砂礫石層的澄清與過濾之後，使得再次湧現的泉水完全不同於地表水，尤其是深溝淨水場內的五口淺水井，原水伴隨著一顆顆氣泡從地下湧出，這獨特的「珍珠泉」景象，使得水質滋味更為甘洌甜美，無怪乎宜蘭雪山伏流水可以成為礦泉水品牌爭相選用的水之源。
Armani Lee
地表水
大氣中的水氣遇冷凝結成為水滴，從高空落下成為億萬年前的一場雷陣雨，雨水狂喜降臨地表，從涓涓細水集合成狂歡的逕流，最後匯成洶湧的江河、平靜的湖泊、陰晴不定的海，長存地表的巨大水體，成為人們眼中讚嘆的風景，這便是所謂的「地表水」（Surface Water）。
地表水又名為陸地水，泛指地球表面之上的液態水，係降雨、融雪、泉水逕流匯集形成，最終蓄於河流、湖泊、濕地等水體，可廣泛應用於灌溉、民生、工業等領域，亦是各地取用做為自來水的主要原水，是當今人們最主要的飲用水。 為了延長地表水的陸上旅行，避免滲流、蒸發或流入海洋，世界各地自古以來即有不同的貯水設計。來到印度西北部拉賈斯坦邦，公元10世紀興建至今的偉大文明遺址「月亮水井」（Chand Baori），以3,500個階梯構成深達30米的倒金字塔階梯井，而這座令視覺陷入迷陣的美麗建築，主要功能是收集沙漠雨季降水，是全印度規模最大且古老的集水井。
身處汪洋的台灣，是一座多雨的熱帶島，由於高山地形不利集水，為了對抗「多雨卻缺水」的荒謬現實，日本水利工程師八田與一提出嘉南大圳計畫，其中被喻為「不可能任務」的烏山頭水庫，以長達三千多公尺的引水隧道穿鑿烏山嶺，匯合曾文溪流域與官田溪流域，把天然低窪谷地化為集水區的異想天開，使嘉南平原的看天田成為良田，接踵而至的稻米品種改良計畫，全面改寫了從農業到餐桌上的風貌。
地下水
不受地表挽留的雨水、雪水、河水，沿土壤或岩石間隙滲入暗土，貯於天然隱形水庫，便成了地下水。地下水以地下水位面（Water Table）為界，以上的土壤層為「非飽和層」，以下孔隙皆被水所充滿的岩層為「飽和層」，為大部分井水或是泉水的來源。
在土壤層的保護下，地下水不受氣候影響，是相對穩定的水源，但地下水飽和層是由漫長時間累積，才形成足以取用的水量，尤其更深層的化石水（Rock Stratum Water），為億萬年前與沉積岩一同封閉在地層內部，更是重力乘以時間的產物。由於地下水的天然補注緩慢，且一旦受到污染便不可逆，是可再生但有限的資源。
在荒漠與極度乾旱地區，地下水被視為上天恩賜的珍寶，不同於地表水，地下水慢速伏流於地底，由於地表下的溫差較小，使地下水具有冬暖夏涼的特性，當地下水與土壤岩層長時間且親密接觸，水質溶入大量礦物質，形成密度較高的「極硬水」（TDS總溶解固體含量多在180ppm以 上），使得地下水含有較高的鹽分或鈣鎂等離子。 然而，自無汙染的高山融雪與岩石滲透而成的純淨地下水，那水質中微量的礦物質成分，正是風味的來源。
隱性水
無論地表水或是地下水，存在地球上的天然水， 真正能被取用的部分微乎其微。從全球天然水總量統計資料顯示，海水占97.3%，而地表水與地下水僅各占0.02%、0.61%，而那失落的2%天然水， 究竟為何呢？
在地表水與地下水之外，天然水還以不同形式貯藏於地球，這意想不到的「隱性水」沉睡於永凍層土壤下、冰封於極地大陸的冰蓋、或是大氣中懸浮的水氣，在全球水資源匱乏的議題下，都成為具有開採潛力的水資源。
然而，低調存在於地球的隱性水，必須經由水循環才能利用，全球科學家正積極研議開採技術， 已知美國泉源公司（Source）推出「Hydropanels 製水太陽能板」，這個「憑空造水」的技術是利 用捕捉空氣中的水蒸氣成為飲用水，平均2片即可提供一戶家庭一天的用水量，新技術已於哥倫比亞的巴亞宏迪塔實驗，未來可望成為旱漠地區新興的生水之道。
泉水
自地下湧出的泉水，見於地表，卻是一種地下水，在地層岩石的天然濾淨下，富含微量元素與礦物質，獨具風味與甘洌口感，甚至部分自帶天然微氣泡。在英文中，泉水與春天同名為Spring，語境中充滿生命活力的泉水，是人們視若珍寶的療癒之水。
泉水是地下水自然湧出至地表的現象，最常見於山區丘陵地或沖積扇頂端，其成因主要是含水層受到破壞，使得地下水在岩層壓力下宣洩湧出。 天然泉按水流強弱可分為間歇泉、常流泉、滲水，其溫度超過當地年均溫攝氏5°C以上，又名為溫泉（Thermal Spring）或熱泉（Hot Spring），倘若泉水溶入豐富的二氧化碳，天生自帶微量氣泡感，給人沁涼的感受，則為冷泉。
在太平洋板塊與歐亞板塊的激烈運動下，三萬年前火山噴發的熔岩餘溫，在地底形成礁溪溫泉，而石灰岩層與地下水作用又形成的蘇澳冷泉，使宜蘭成為台灣少數同時擁有冷熱泉的地方。 泉水是記憶岩層的水，溶入深層大地的微量元素，使得各地泉水具有不同風味，相較於自來水多了份清冽甘甜滋味，是泉水迷人的原因。然而，並非所有泉水都適合生飲，泥土中有大量的細菌、 真菌、寄生蟲，生飲泉水具有風險，還必須先煮沸殺菌才可飲用，其次是溫泉水，因大多含有硫磺或較高礦物與酸性物質，嚴重可腐蝕腸胃，只有少數通過檢測的弱鹼性溫泉水，才可成為外服內用皆宜的上善之水。
「以十築為名， 創造豐富五感 、 充滿樂趣的生活提案」
《五感十築 X GQ》50好水之道 發行人─ 林柏源、 林鈺芳、林柏賢
「五感十築」代表「安心、好氧、好水、健康、沉靜、自然、舒適、友善、美學、珍惜」等十項建築標準，希望建築不只是建築，更能投射人們對風格的渴望。為了讓這些主張能被更多人所瞭解並擴散出去，宏國建設與GQ合作創立《五感十築》刊物，帶領讀者一步步走進屬於宏國建設無二的世界觀，了解每一項標準背後的價值觀，讓「十築」不只是十項建築標準，更是一種生活的方式。與讀者首次見面的創刊篇章，選擇了從維繫生命與生活品質最重要的元素──「水」出發，沿著「水之味」、「水之源」、「水之養」、「水之旅」、「水之器」五條路徑探索「好水之道」。
本文轉載自GQ:《五感十築 X GQ》50好水之道 - 水之源 Part Ⅰ